Smith, prima di diventare attore, era stato un notogiocatore di football americano e nel 1971 vinse anche un Super Bowl con i Baltimore Colts. Charles Aaron Smith, vero nome di Bubba, era nato a Orange (Texas) il 28 febbraio 1945.
Oltre ad aver interpretato Scuola di polizia ha fattoBalle spaziali e ha recitato in numerose serie tv anni Ottanta e Novanta come Tuono blu, La famiglia Bradford, Charlie`s Angels e Wonder Woman.